一、保证通风采光需求
1. 开启形式应保证有效通风量
中国家庭做饭较多喜欢“煎、炒、烹、炸”，烹饪过程中产生的油烟较大，除了使用抽油烟机之外，有时需要开窗辅助通风换气。住宅规范中要求，厨房的通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10[1]。经统计，一般住宅的厨房面积通常为4-7平方米，因此平开窗开启扇600mm（宽）×1200-1500mm（高），即可满足规范要求。但窗户的不同开启形式对于厨房的通风量有较大影响。在相同窗洞尺寸下，平开窗可以完全开启，而悬窗和推拉窗的有效开启面积要更小（图1），应在设计时加以注意。
2. 通风量应可调控
人们在厨房操作时，往往既希望开窗换气，同时又要防止强风灌入室内。采用推拉窗相对容易控制通风量，而采用平开窗时，应增加风撑固定窗户开启的角度（图2）。
3. 窗洞位置宜接近洗涤操作区
根据规范要求，厨房窗户面积应符合窗地比要求，比值不应小于1/7，以保证足够的采光量。考虑窗洞位置时，应优先考虑接近主要操作区域，例如洗涤池附近，为白天的操作活动提供足够的光线。
二、保证开启和关闭的便利
1. 操作台前的窗户不宜向外开启
调研中常常看到，厨房窗户位于操作台前，同时窗户向外开启的情况。这给住户开关窗户带来了很大不便——因为人们身体隔着操作台面，伸手难以够到窗户把手（图3）。因而这种情况下，窗户宜向内开启或采用推拉窗。
2. 平开窗窗扇宽度不宜过大
平开窗窗扇宽度较大时，人们开启窗户的动作幅度也相应增大，特别是关窗时，常需踮脚探身去够，给老人开启窗户带来一定的不便；同时较大的窗扇开启后，也更容易和周围的设备家具发生冲突（图4），因此平开窗的窗扇以不超过600mm为宜。
其他窗扇的开启形式与平开窗相比，开启角度和范围有限，因此窗扇宽度可相对略大。
3. 开启扇把手不宜过高
窗户把手的高度应在人们容易操作的范围内。平开窗扇为了窗框受力均匀，把手往往位于整个开启扇高度的中部，窗户选型时需要特别注意窗把手距离地面的高度。同时还应注意操作台面会影响人接近窗户（图5），因此操作台前的窗把手高度应有所降低。
三、注意窗户和设备家具的关系
厨房中安装各种设施设备会占用墙面和空间，确定窗户的位置和尺寸时应考虑与设施设备的关系，避免发生矛盾。
1. 预留窗户上部的吊顶空间
设计时应注意检查管道最低位与窗洞上沿的高度关系，避免吊顶后顶棚面低于窗户上沿（图6），影响到窗户开启和采光。
2. 预留窗侧安装吊柜、热水器的位置
吊柜是厨房中十分重要的储藏家具，在确定窗户的位置时，应注意预留足够的墙垛宽度保证吊柜的安装。按照一般吊柜进深300-350mm考虑，留出350-400mm的墙垛较为合适（图7）。
由于燃气热水器对外强排的需要，热水器安装位置宜接近外墙，因而很有可能临近窗户。开设窗洞时也应考虑热水器的位置，避免窗扇与热水器发生矛盾（图8）。
3. 避免在炉灶附近开设窗洞
窗户不宜与炉灶过近，以免风将炉火吹灭发生危险，而且窗户也会影响炉灶上方抽油烟机安装（图9）。
4. 洗涤池附近的窗扇下部可设固定窗扇
目前厨房中常采用的洗涤池水龙头具有一定的高度，当窗户朝内开时，容易被水龙头挡住，导致无法完全开启。考虑到这个问题，可以在窗户下部设置约300mm高的固定窗扇，使开启扇位于水龙头高度上方（图10）。
5. 避免开启扇阻碍连续的烹饪操作
考虑到家务操作的动线关系，厨房洗涤池与炉灶间应有连续的台面。当窗扇开启后位于两者之间的连续台面上时，容易妨碍洗、切、炒的连续操作，影响台面置物，因而在设计时应注意避免出现这种情况（图11）。
四、综合考虑窗户的模数尺寸
注：本文改编自《住宅精细化设计II》中收录的文章《住宅厨卫门窗设计要点》
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