液态法白酒

    2007-01-19发布，2007-07-01实施。

    下列术语和定义适用于本标准。

    3.1　液态法白酒

    以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。

    按产品的酒精度分为：

    高度酒：酒精度41％vol～60％vol；低度酒：酒精度18％vol～40％vol。

    5.1　感官要求

    高度酒、低度酒的感官要求应分别符合表1的规定。

    表1　感官要求

    

    5.2　理化要求

    高度酒、低度酒的理化要求应分别符合表2规定。

    表2　理化要求

    

    5.3　卫生要求

    除甲醇、铅符合表3的要求外，其余要求应符合GB 2757的规定。

    表3　卫生要求

    

    其他略。