五、体脂百分比测量法评价标准
身体成分常以体脂百分数表示，体脂百分比＝体脂重／体重×100%（表3-8）。
身体各组成成分的数量及其分布，不但影响体质的强弱，脂肪数量的增加和分布，而且也会对人体的健康产生不利的影响。因此，身体成分被认为是与健康相关的体质评定指标，用它可以监测营养状况、体液平衡状况，评价生长发育等，在临床和基础研究中具有重要价值，越来越受到人们的重视。身体成分评估在减肥、健身和运动员控制体重等方面也都有十分重要的意义。
体脂百分比测定是测量身体成分或身体密度的重要方法。由于体内骨骼、肌肉等瘦组织的密度高（1.2～3.0g／ml），脂肪组织的密度低（0.9g／ml），两种组织的含量不同，身体密度不同。根据人体密度的高低，即可判断身体脂肪的含量。常用以下公式推测身体脂肪含量：
Brozek公式脂肪%＝［4.570／身体密度－4.142］×100（方法略）
身体脂肪含量用体脂百分比最可靠。正常成年人及青少年理想身体成分的平均体脂含量见表3-9。身体脂肪过少，指储存脂肪低于必需脂肪的限度，身体脂肪过多，则发生肥胖。
表3-9 成年人及青少年体脂的划分标准
还有专家认为，一般30岁以下成年人的体脂含量占体重的百分比，男子约为10%，女子约为25%。若男子超过15%、女子超过30%即为肥胖。
