Q23 富含蛋白质的食物有哪些呢
现象描述 我的宝贝孙子自断了母乳后身体很虚弱，经常有病，医生说孩子应多食含蛋白质的食物。我们不知应该买什么食物，怎样做。请问营养师，蛋白质对孩子有什么益处？富含蛋白质的食物有哪些呢？（河北省秦皇岛市 李亚吉）
一句话点评 成长发育的婴幼儿必须合理地摄入蛋白质，促进孩子们健康成长。
营养师解析 李先生，你好！
蛋白质是生命的存在方式，蛋白质是生命最重要的物质基础，一切基本的生命活动、生长繁殖、新陈代谢都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是构成人体最重要的化合物，在人体所占的比例仅次于水，广泛分布在人体肌肉等组织中，细胞组织和大脑血液、神经、五脏、软组织、骨骼、牙齿、皮肤和毛发中。蛋白质供给热量，输送营养，维持人体生长发育，是构成及修补细胞组织的主要原料。还有人体内有重要生理作用的物质都由蛋白质构成，如血浆蛋白、血红蛋白及免疫球蛋白等。蛋白质在遗传信息的控制、细胞膜的通透性以及高等动物的记忆力方面有重要作用。所以成长发育的婴幼儿必须合理地食用每日所需的蛋白质，它是保证孩子的健康成长不可缺少的物质。
富含蛋白质的食物有：鲜牛奶、酸牛奶、奶酪、益生菌乳酸奶、各种蛋类、猪瘦肉、猪排骨、婴幼儿各年龄段奶粉、婴幼儿各年龄段营养米粉、小米、玉米、大豆营养谷片、牛瘦肉、羊瘦肉、鸡肉、鸡腿、鸭肉、鸭脯、黄鱼、带鱼、大马哈鱼、晶鱼、银鱼、鲤鱼、鲢鱼、白鱼、对虾、海蟹、河蟹、大黄豆、臭豆腐、猪肝、猪腰、牛肚、羊肚、兔子肉、全麦面粉、大米、江米、黑米、薏米、燕麦米、高梁米、玉米面、红小豆、绿豆、花生、鲜玉米、鲜毛豆、豌豆、鲜蚕豆、鲜黑豆、香菇、木耳、海带、紫菜、油豆腐、素鸡、鸡心、油豆腐丝、白豆腐干、西瓜子、豆浆、小豆腐、葵花子、核桃、黑芝麻、莲子、开心果、栗子等。
