减肥菜肴药膳

    

    【菜肴】

    1.桃花鱼丝　桃花10克泡汁，少刺海鱼（可用鲳鱼等）切丝约200克，烹调成鱼丝羹。

    2.海带椒腿　海带100克，青椒50克，金华火腿片50克，同炒。

    3.双耳干贝　木耳、银耳各10克泡发，与干贝25克（先蒸好）煮羹。

    4.薏苡仁鱼丸　用带鱼取肉作鱼丸，每500克加入薏苡仁粉100克。

    5.龙井虾仁　上好龙井嫩绿茶10克泡浓汁，在炒虾仁时加入，嫩叶铺在虾仁上同食。

    6.枫斗蒸鱼　枫斗6～10克，洗清，用水略泡，清蒸鲑鱼或鳊鱼。

    7.玉米双菇　小玉米笋、蘑菇、草菇各50克，每客菜加鲜美露约5～10毫升，烩煮成菜肴。

    8.瘦腰白玉　豆腐250克，金针菇25克，金花菜25克，加鲜美露5～10毫升，烩煮即成。

    9.海蜇黄瓜　海蜇皮100克，黄瓜150克（不去皮），均切丝，加调料凉拌。

    【点心和饮料】

    1.南瓜玉米糕　用南瓜粉与玉米粉做成糕，不要加糖。

    2.白茯苓粥　白茯苓15克，打碎，粳米100克，煮粥服。

    3.健美露　山楂10克，决明子6克，甘草4.5克，煎成100毫升，当茶饮用。

    4.绿茶饮　绿茶6克，干荷叶4.5克，泡茶水200毫升，饮用。

    5.杞菊茶　枸杞子6克，菊花6克，泡茶水200毫升，饮用。

    6.桃花茉莉茶　每次用桃花、茉莉花各5克泡茶200毫升，饮用。

    （肿瘤科　连强　副主任医师；老年病科　卜建宏　主任医师）