婴幼儿一日食谱设计

    

    1.设计要求

    食谱设计应首先考虑餐次安排，一般来讲，7～8月龄婴儿逐步建立一天三餐三点的饮食模式。全天有6次饮食时间，有时在下午提供午点，如小点心与水果，分2次吃，就有7次饮食时间。

    其次要考虑提供的食物种类必须适合该月龄段宝宝，辅食的质地（包括颗粒大小）与稠度也应与年龄相适合。注意食物的能量密度及营养密度，以一周为时间单位，调配不同营养密度的食物，如富含微量元素铁、碘、锌和富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2等的荤菜、蔬菜、水果，以及全麦食品、动物内脏及海产品。提供的食物种类必须多样化，从每天10～15种逐步增加到15～20种。

    最后考虑食谱的安排与婴幼儿的生活作息制度相协调。过晚吃早餐，或过晚吃晚餐，或午餐吃得太迟，都不利于宝宝的正常休息与身体活动。

    2.食谱实例介绍

    （1）点心及早餐举例

表6－10 点心

表6－11 早餐

    （2）不同月龄婴幼儿一天食谱举例：4～6个月婴儿以奶为主要热能与营养素来源，全天有5～6次喝奶，每次150毫升左右，如母乳喂养次数可少一些。含铁米粉10～50克，其次是蔬菜泥10～20克，接着是果汁果泥20～50克，满5个月可加鸡蛋黄，从四分之一开始到半个。满6个月加鱼泥10～20克。辅食在两餐奶之间添加，全天2～3次。注意两餐奶的间隔时间最长不能超过5小时。

    其余年龄段食谱举例见表6－12和表6－13。

表6－12 不同月龄婴幼儿一日食谱举例1

注：＊主食吃得少的孩子，可以增加奶量50毫升。

表6－13 不同月龄婴幼儿一日食谱举例2

续 表