田螺生态养殖技术分析

田螺肉味鲜美，风味独特，营养丰富。在扶贫开发中，不少地区利用当地自然资源，在河湖、池塘、沟渠及稻田养殖田螺，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益，值得推广养殖。田螺是淡水软体动物，喜栖于冬暖夏凉，土质松软，饵料丰富的湖泊、河流、沼泽地及水田等环境，特别喜集于有微流水之处。田螺属杂食性生物，摄食水中的微生物或水生植物的幼嫩茎叶等，也可建池人工养殖，还可利用水稻田混养田螺。

1．养殖池设施与改造

（1）专池养殖专池养殖田螺，要求专养池水源充足，水质良好，腐殖质土壤及交通方便，最好有天然流水的地方。池宽1．5米，长11米，深0．6米，厢宽0．5米。养殖池的南、北侧分别开设进水口和出水口，并安装铁丝网。这种建池规格，有利于田螺养殖的生产管理，采收田螺时不必进入池中捕获，可在养殖池的两边收捡，十分方便。同时，可在养殖池中稀植适量茭白、慈菇等水生植物，不仅可提高土地利用和产出率，而且能为田螺生长创造良好的遮阳和生态环境。（2）稻螺种养田改造利用水稻田放养田螺，尤其是常年不涸水且湿润的沼田，生态环境非常适宜田螺生长。稻田养殖田螺，稻作的有机肥料已足够田螺生长营养所需。同时在水稻植株的荫蔽下，炎夏时节田螺仍可继续生长。稻、螺混作养螺简易省工，缺点是不便稻作耕耘和不能施用农药等防病治虫。利用稻田养螺，一是需要适当加高田埂，要求高和宽均能达到50厘米，以防田螺逃逸；二是稻田蓄水应达30厘米左右；三是进排水口均要设置防逃栅栏，栅栏可用不锈钢或塑料网布安装，高出田埂0．8米，以防鸭、鸟等敌害捕食田螺。

2．螺种选择与投放

田螺品种很多，多为自然繁殖，每年6—9月是田螺大量产卵繁殖期。人工养殖田螺种苗可从两条途径解决：一是从肥沃水体，如茭白田、慈菇田和浑水沟渠中收集，一般晚稻收割后沤田时，是捕捉田螺的好时机；二是从市场或养殖专业户采购优质商品成螺，然后从这些田螺中挑选个体重15～20克、体色淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活雌、雄螺为种螺。养殖商品螺，可挑选雌螺直接放养；若是供繁殖用，则应按一定的雌、雄比例搭配放养。一般要求雌螺占总螺数的80%以上。雌螺个体较大，螺身较偏圆，外壳凹平；雄螺个体相对较小，螺身较长，外壳凸起。螺种投放前7～10天应对养殖场地进行清理消毒，一般每亩（1亩=667平方米）水深20～30厘米可用生石灰100千克，化水后均匀泼洒消毒。田螺善于钻泥，水温20℃～25℃时生长最快，水温低于15℃或高于30℃时，便停止摄食。水温降至10℃以下时，入土冬眠，到翌年开春水温上升到15℃以上时才开始活动。根据这一习性与活动规律，大部分地区3—11月均可放养田螺。投放密度可根据养殖类型而定：自然区域内放养，每平方米投放成年雌螺10只；如投放未成熟幼螺，雌雄比为1～2∶1或2～3∶1。

3．日常管理

（1）饲料投喂田螺食性较杂，一般以水生植物、藻类、蔬菜、瓜叶、土壤腐殖质、动物尸体等为主食。人工投喂的饲料主要有米糠、麦麸、豆饼和配合颗粒饲料等。如果在肥沃池塘与鱼类混养或田螺的生态养殖技术在水田、沼泽田养殖，一般不必专门投喂饲料。但在高密度养殖条件下，必须补充投喂饲料，畜禽粪、稻草之类的有机肥，也可用于饲喂田螺。如能采用配合饲料投喂则效果最好，配方可用：玉米粉20%、鱼粉20%，米糠60%，一般每3～4天投喂一次，投喂量为田螺总重量的1%～3%。（2）水质管理田螺生长的最适水温为20℃～26℃，炎夏季节由于气温较高，水温可随之上升，容易导致高温缺氧，故4月后，可采取流水方式调节水温。饲养过程中，一是要注意定期换水，保持水质清新。特别是夏季水温超过30℃时，更应经常换注新水，一般每周换水2次，适当加深水层，以降低水温，促使田螺正常生长和摄食。二是专养池水深一定要保持在30厘米左右，冬季则可降至15～20厘米，以利提高水温。三是田螺对农药、除草剂和有毒的工业废水极为敏感，一定要切实做好防避措施，以保证田螺的正常生长和繁殖。

4．越冬管理

一旦水温降到9℃时，田螺开始冬眠。冬眠时田螺用壳顶钻土，钻土深度寒冷地区一般达15～20厘米，较暖和地区一般10～15厘米。钻土后，只在上面留个圆形小孔，小孔不时冒出水泡。田螺在越冬期间停止采食，养殖池水深应保持在10～15厘米，一般每隔5～7天换水一次，以保持水体溶氧充足。冬季严寒时期，养殖场地可撒些切碎的稻草，以利田螺越冬。切碎稻草一方面可掩盖田螺冬眠时的孔隙，防止鸟兽侵害，另一方面可减少水分蒸发。

5．田螺收捕

田螺一般经过一年的精心养殖，个体可达10克以上，即可捕捞上市，但应避开田螺的3个繁殖高峰期：即6月上旬、8月中旬、9月下旬，以免影响田螺繁殖。收捕时，可检捕或排干池水，检拾要分批进行，宜用直径20厘米、网目2．8厘米的手抄网捕捞，使小型个体能漏网于池中继续养殖。商品螺可用竹箩装载运输，经常洒水，以保持湿润，几天内则不会死亡。捕捞时还应注意选择个体较大的田螺留作亲螺培育，为翌年繁殖仔螺作好准备。

作者:曹涤环 单位:湖南省沅江市农村办