清明节青团作文

【篇一：清明缘何吃青团】

　　上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

　　古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

　　在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载：“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

　　现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景不长，这些原本受人青睐的'青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。

　　【篇二：清明节做青团】

　　今天是清明节，我们全家说了要做青团，爸爸带我来到了菜市场，买了糯米粉。青叶。猪肉。笋。豆腐干和葱等这些配料后就回家了。

　　到家了，爸爸先把糯米粉和青叶放在一起和好。开始做了，先把这些配料切好搅拌在一起，再把和好的粉做成一个杯子形状，再把那些配料给放进去，我也学着做了几个，这样一个个就做好了。

　　爸爸拿出蒸笼，放上棕叶，再把做好的青团一个个放到棕叶上，就可以开始蒸了，蒸了十几分钟就蒸好了，我拿了一个吃吃看，真好吃，我又多吃了几个，吃的好饱。

　　这个清明节过的真是快乐无比呀!

　　【篇三：做青团作文】

　　清明节时，家家都会准备好佐料做青团，这星期星期六，我家也要做青团。

　　妈妈连夜准备佐料，为了明天早点有青团吃。上午，我一进厨房，看见桌了上有一个巨大的粉团，旁边还有很多的馅料。只见妈妈站在桌前，用手抓起一小团的小粉团，把小粉团揉成圆形，用大拇指在小粉团中心压出一个洞，接着把洞变大，又把粉团捏的薄一些，用勺子把馅舀进小粉团中，最后把口“补”好。一个青团就大功告成了。我看妈妈很熟练，心想：妈妈都会了，我还怕不会。一股好奇心涌出心头，自己也想动手试一试。说干就干，我也学着妈妈的方法，抓出一把粉团，揉成小圆球，用手压出一个洞……但我做的青团并不很好，再把团捏薄的步骤中，小团破了一个洞，露了馅，失败了。我浪费了一些材料，不行，我得再试一次，我再次试了一次，还是失败了。也浪费了一些佐料。进过两次的失败，我清楚的知道，不能再浪费佐料了。心想：这还不简单，做得小一点不就好了。

　　我就把青团做的比妈妈做的小四分之一。除了把口补的不好以外，我以为这一仅是完美无缺了，可是等妈妈把我亲手做做青团烧熟以后，我咬了一口，竟没有咬到馅，我再咬了一口，算是要到了馅。原来是皮太厚了我知道做任何事都要认真对待!

　　【篇四：清明节包青团】

　　大家知道清明节主要干什么吗?想必大家一定会异口同声的回答道：“扫墓，包青团。”而我今天自己也亲自包青团。包青团可有学问了，让你捉摸不透。

　　青团主要由青篙草和糯米草做成的，妈妈准备好材料将它们揉成团装，首先我看着妈妈是怎么做的，妈妈先将青团取出一点，将大拇指插在中间飞快的转起来，很快变成一个圆柱形，再将豆沙放入里面，将“洞口”合上，就这样一个青团制作成功，我也照样子取出一小点将大拇指放进，就拔不出，转都不可以，我立刻大声向妈妈求救：“妈妈，怎么回事，手粘在这里拔不出来。”妈妈笑着说：“快一点沾水，每做一个青团都沾一点水，在元就可以防止被粘在，我立刻将整只手放入水中，这样可以接着做了，我终于过五关斩六将，虽然我做好了，可是形状却不好看，帮呼呼的，可我有了经验，我做出第一个，也有第二个，我花了大约一个小时终于做了20个左右，一个比一个好看，真是熟能生巧。

　　过了一会，就传来一阵阵香气，原来是青团熟了，我立刻大口大口地吃起来。

　　【篇五：做青团】

　　每年清明节都要回老家上坟、吃青团。我以前最喜欢看奶奶包青团了，今年，我自己也终于学会了。青团是这么做的：先去田里采一些叫做“棉青”的嫩嫩的野草，在水里煮熟、沥干。把糯米粉和粳米粉按一定的比例混合后，加上“棉青”，一起放在大石臼里，舂成柔韧的粉团。再准备好馅料，就可以开始包了。先扯下一团鸡蛋大小的粉团，用手轻轻地揉成圆形。再把手心拱起来，大拇指要往里缩一点，把它搓成陀螺型，这可是个小窍门哦。

　　搓好后，在它的顶端部分，用小拇指小心地戳一个洞，然后用大拇指和食指，沿着洞口轻轻地捏。要捏成口小、肚子大的坛子形状，才算成功。如果不小心捏成口大大的盘子形状，那可是要被人笑话的。“坛子”捏好了，往里面填满馅料，再把“坛口”收拢捏扁，青团就包好了。这是大的，一般是咸的。小的一般是甜的，做法跟前面一样，只不过最后要把口收拢，再放到专门的模具里，印成各种形状。做好的青团用专门的树叶包好，放到蒸笼里蒸熟，美味的青团就大功告成啦。

　　清明节在我们老家，家家户户都要做上一大堆的青团，吃上好几天。做青团的时候，邻居们都会相互帮忙，一起品尝，评一评哪家的青团最香、包得最好。今年，我们去帮阿姆家包青团，我开始只能捏“盘子”，学了一会就能捏“坛子”了，大家都夸我做得好呢!嘻嘻!