蛋糕烘焙活动方案

蛋糕烘焙活动方案

篇1:蛋糕DIY活动方案

“甜蜜暖冬、蛋糕DIY“活动方案 一、活动主题: 甜蜜暖冬、蛋糕DIY 二、活动目的: 1、进行售楼处暖场活动，增加人气，营造氛围;2、释放项目 信息，强化价值点，增加入会人数。三、活动时间: 2014年1月 12日9:30-16:30 四、活动地点: 销售中心 五、活动人员: 意向老客户，由置业顾问进行电话邀约，并短信告知;活动 前推广带来的自然来访新客户;六、活动内容: 蛋糕DIY 客户到访凭参与券领取蛋糕制作原材料，在蛋糕师傅的指导下，亲手制作蛋糕，体验动手的乐趣。七、活动流程 八、场地布置 九、人员安排 十、活动物料及预算 十一、置业顾问邀约说辞 置业顾问:X先生/女士，您好，我是XXX置业顾问XXX，1月12日即本周日XXX将举行“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”活动～为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗, 十二:本次活动推广1、短信 主题:“甜蜜暖冬、蛋糕DIY”

形式:项目短信平台(针对意向老客户)执行时间:活动前二天 2、活动前网络软文一篇 执行时间:活动前二天

3、活动后网络软文一篇 执行时间:活动后第一天 XXXXX营销部 2014-1-9 篇2:蛋糕DIY活动方案

“双节共享、DIY烘焙糕点“活动方案 一、活动主题: 二、活动目的: 1、进行展厅推广活动，增加人气，营造氛围;2、释放橱柜、衣柜、信息，强化价值点，增加意向人数。三、活动时间: 2014年9月 27日9:30-16:30 四、活动地点: 欧格威展厅 五、活动人员: 意向新，老客户，由导购进行电话邀约，并短信告知;活动前推广带来的自然来访新客户;六、活动内容: DIY 客户到访凭参与券领取糕点制作原材料，在糕点师傅的指导下，亲手制作糕点，体验动手的乐趣。

双节共享、DIY亲手烘焙糕点 Page-1 八、场地布置 Page-2 九、人员安排 十、活动物料及预算 十一、家装顾问邀约说辞

行“双节共共享、糕点DIY”活动～为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗, 十二:本次活动推广1、短信 主题:“双节共享、糕点DIY”

形式:项目短信平台(针对意向新老客户)执行时间:活动前二天 2、活动前网络软文一篇

Page-3 销售:X先生/女士，您好，我是XXX家装顾问XXX，9月27 日即本周六欧格威将举

执行时间:活动前二天 3、活动后网络软文一篇 执行时间:活 动后第一天 Page-4 篇3:烘焙连锁圣诞节策划案 烘焙连锁圣诞策划案 圣诞营销策划参考案一 圣诞营销策划参考案二 圣诞营销策划参考案三 圣

诞营销策划参考案四 圣诞营销策划参考案五

第2篇：亲子烘焙活动方案烘焙活动方案

亲子烘焙活动方案烘焙活动方案

亲子烘焙活动方案1 一、设计意图：

中秋节是我国一个重要的传统节日，中秋节的最大意义和主旨是“团圆”。团圆与和谐紧密相连，团圆不仅是外在的形式，而且是内心的和谐与相通。为充分发掘传统节日内涵，弘扬祖国的优秀文化，加深亲子之间的感情，我园在中秋节前，组织开展“庆中秋，做月饼”亲子活动。结合以上特点，我园中班全体教师共同策划了本次“庆中秋，做月饼”亲子活动。

二、活动目的：

1、为了提升孩子的手眼协调能力，让每一个孩子喜欢做月饼。 2、让孩子体验到中秋的快乐，增强亲子间、家长与家长间、家长与幼儿园间的情感。

3、有利于更好地做好家园共育工作，充分发挥家庭教育的作用。三、活动主题： 庆中秋，做月饼

四、活动时间：

上午九点至十一点

五、活动对象：

幼儿及家长 六、活动内容：

亲子活动 七、活动地点：

教室

八、活动人员安排：

1、各班布置：本班老师和保育员 2、用具提供：各班家长

九、活动原则：

1、安全第一、在中班各教室举行，必须保证每一个孩子的安全。 2、全班孩子齐参与。每一个孩子都有机会展现自己，都有参与活动的机

会，针对孩子年龄设计活动。

3、让孩子真真正正投入参与，真真正正获得成功与快乐

十、活动安排： (一)准备材料和用具(二)家长孩子一起动手制作(三)家长和孩子一起品尝

(四)各班幼儿在老师的带领下将月饼送到相应班级请他们品尝

亲子烘焙活动方案2 活动目的：

生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐，在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐和陶醉的感觉分享……和孩子们共同成长……

活动安排方案：家长可以陪同前往，一起享受烘焙的快乐 做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约3小时左右。共分6组，每组4名学生，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。活动流程： 1、工作人员和义助家长到二楼，准备设备和食材;帮忙做好准备工作;2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费(专业烘焙工作人员直接收费)，领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋;3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长协助学生和面，擀面，压模，最后进行烘焙，出炉，品尝，摄影留念;4、全班合影留念;5、整理餐厅，家长接孩子回家。

附：制作步骤：

第一步：

先由烘焙师预热190度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生观看;第二步：

再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉20—40克、盐适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团;第三步： 指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助;第四步：

取出已烘焙好的蛋糕底胚，将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚，同学可适当尝试帮忙…… 第五步：

可爱的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评选最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品……

费用：本次活动每名参加学生交纳材料费50元(所有材料由专业烘焙人员准备)，场地租赁费10元，合计60元整。

第3篇：烘焙活动方案

科技馆国庆中秋月饼烘焙活动方案

活动时间：10月2日，10月3日，10月4日（共三天）活动地点：休闲吧

活动目的：为了更好的提高全民科普素质，提高大众的传统文化意识，特开展“中秋圆，月饼缘”活动，让孩子自己动手参与烘焙，做出属于自己的月饼和蛋糕。在烘焙的过程中，体验互动的乐趣。活动主办人：科技馆 烘焙刘老师 活动方式：

1.在休闲吧旁设置儿童学习桌和儿童学习凳，学习月饼或蛋糕制作方法（以课程安排为准），儿童持入场券入场，一人一票，一票一场。 2.科技馆免费提供场地，桌椅及水电供应。

3.烘焙刘老师提供烘焙课原材料，现场烘焙教育，其成品以及产品可在科技馆内进行销售。

第4篇：烘焙活动方案

食品工程与营养科学院中试实验室 2014年12月21日“diy之我是烘焙师”

活

动

策

划

书

主办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”

你吃过食品学院的面包蛋挞了吗? 什么？吃过？！

但你一定没来过食品院的美食制作工坊！

这个冬天

食品学院“美食制作工坊”

等待你的到来！

陕西师范大学食品工程与营养科学院中试实验室 2014年12月21日“diy之我是烘焙师”活动策划书

一、活动主题： 1.宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批diy小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员；

2.突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法； 3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的diy手工制作的好去处。

二、创意来源：

食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等

美食，反响良好。故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。

三、活动背景：

食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。

四、活动时间： 2014年12月21号

五、活动地点：

陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室

六、参与对象：

陕西师范大学长安区学生自愿参与着

七、组织方式：

2.由食品学院学生会体育部成员（祝骁：***）负责统计报名学生名单； 3.由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期diy活动参与者，其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。

八、活动前期准备 1、活动宣传：

其一：应该清晰摄影，手要稳；其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜；其三：摄影角度的选择；其四：多拍一些照片。4、所需物资的准备： 由王军老师负责。

5、经费预算： 6、活动当天流程安排：

①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）19:00-19:10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）

②19：10-21:10由王军老师带领大家进行diy手工制作（10min）

九、活动后处理：

十、注意事项：

1．领队一定要注意维持好活动过程中的秩序； 2．注意和老师之间的活动交接工作； 3．在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。承办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊” 2014年12月17日篇2：关于diy烘焙活动策划

关于diy烘焙活动策划

一、活动主题：自己动手、体验生活

二、活动目的：响应学校号召，促进家校交流，弘扬学生们的团队与创新的精神，提高学生的集体荣誉感。

三、活动时间：2014年11月1日(周六)上午9：00-11：00 四、活动地点：济南市天桥区重汽翡翠郡北门商业街东头“7点自造”商铺

五、活动内容：自已动手做饼干、蛋糕。

六、活动对象：本班学生及家长。

七、费用：aa制。饼干每份约60元（20份以上8折优惠），蛋糕按大小不同，费用不同（100-200元左右）。确定人数后可与商家谈优惠折扣。

八、报名时间：2014年10月29日（周三）至2014年10月30日（周四）19 时止。

九、报名联系人：家委会成员

十、其它注意事项：

（1）本次活为班级自行组织，学生及家长自愿参与。

（2）每位学生由1名家长陪护。

（3）自行前往约定地点，交通工具，交通安全由各自家长负责。

（4）自觉遵守时间，遵守商家规定，不扰乱公共秩序，不追逐打闹。十一、温馨提示：

（1）参与活动的家长为孩子准备水、湿巾、相机等相关物品。

（2）参与活动的孩子写一篇相关作文。

（3）参与活动的家长要顾全大局，发现问题，解决问题。不埋怨，不抱怨。篇3：蛋糕diy活动方案

“双节共享、diy烘焙糕点“活动方案

一、活动主题：

二、活动目的：

1、进行展厅推广活动，增加人气，营造氛围； 2、释放橱柜、衣柜、信息，强化价值点，增加意向人数。三、活动时间：

2014年9月 27日9:30-16:30 四、活动地点： 欧格威展厅 五、活动人员：

意向新，老客户，由导购进行电话邀约，并短信告知； 活动前推广带来的自然来访新客户；

六、活动内容： diy 客户到访凭参与券领取糕点制作原材料，在糕点师傅的指导下，亲手制作糕点，体验动手的乐趣。

双节共享、diy亲手烘焙糕点 page-1 八、场地布置 page-2 九、人员安排

十、活动物料及预算

十一、家装顾问邀约说辞

行“双节共共享、糕点diy”活动！为了感谢您对项目的关注与厚爱，现诚挚邀请您带您的家人参加，请问您有时间吗？

十二：本次活动推广 1、短信

主题：“双节共享、糕点diy”

形式：项目短信平台（针对意向新老客户）执行时间：活动前二天 2、活动前网络软文一篇 page-3 销售：x先生/女士，您好，我是xxx家装顾问xxx，9月27日即本周六欧格威将举

执行时间：活动前二天 3、活动后网络软文一篇 执行时间：活动后第一天 page-4篇4：爱烘焙策划案

爱烘焙---烘焙社社团活动策划书

策划人；王可心

一．社团理念

烘焙社只为关注和分享。关注美食，分享甜蜜，快乐，及爱。通过烘焙社，可以学到美食的做法，可以增加生活乐趣，和西点文化的传播。可以结交朋友，扩大人脉，可以通过甜点传递温暖与爱，可以丰富课余生活。

二．社团活动安排 1.正常上课

课程时间综合大家时间和人数。每周一节，最多两节。上课内容蛋糕，面包，饼干。烘焙知识和体验，甜品品鉴会

课程费用，只有社团费一年10快，和做东西的钱，做好了自己带走，如果只是想学习，也可以不交钱。

活动地点；食堂三楼朱丽叶餐厅或者面包房

活动负责人；唐飞，王可心，余世琴，朱婷婷 2.社团活动

野餐

活动内容；准备甜点，鸡尾酒，沙拉等，挑个地方社团成员聚在一起，品美食，玩游戏

甜蜜旅行

1.去优秀店面参观，体验，学习 2.去旅游景点 3.带着朋友或者恋人去旅行

社团party 1.化妆歌舞会

2.集体游戏；跑男之类的 4.甜蜜传递

社团一起做美食，提供给一些老师，活动，需要的人。传递爱，增进感情。5.社团交流会

同社团的人坐下来聊聊天，结交朋友。

和其他社团交流经验，利于社团发展。6.慈善活动

所做的东西售卖，利润捐给需要的人或着事情 7.私人订制

订做自己独特的甜品，赋予它一个故事，留下你的独家记忆。8.节日活动

比如万圣节，大家做南瓜灯，南瓜饼，穿着奇特，带着糖果，打扮特别，去恶作剧，集体游玩等。

9、校园美食节【待定】

三．日程安排 3.20做纸杯蛋糕

4月进行甜蜜传递，社团party 5月慈善活动，私人订制，野餐 6月社团交流会，甜蜜旅行 在节日举行节日特别活动。4.1愚人节 6.1儿童节

6.19端午节

四．活动效果图 篇5：富责烘焙坊活动策划

富责烘焙坊活动策划方案

我们小组把调研、讨论、提出、完善四个阶段分为以下5个步骤进行这次的富责烘焙坊活动策划阐述：

首先，我们以确定好本烘焙坊的经营特色是：

烘焙坊（定量、上好原料）+花式调酒（或cafe）+故事（教室）+日本情调（日本漫画等元素）+店长精品推荐（注：调酒是用店里较好的料酒和巧克力酱，桑葚酱等制作的鸡尾酒，不会花费太多的资金）

● 前期准备：

基础条件分析：

1、区域内资源与开发条件分析：

厦门经济不断发展，国际化加速物质消费的融合和精神文化的融合，也对我们面包店的消费者产生积极的影响。对时尚、健康、品味和异国文化的追求成为最有利的消费潜力群体的消费理念。这些消费群体随着收入的增加和消费需求的增长，消费品味也在增加。2、客源市场分析：比较富裕的中年妇女+中小学生 3、空间竞争状态分析：本店的周围有一家“七点自造烘焙馆”，目前影响力较大，经营的特色也是西点diy，也有西点、蛋糕以及烘焙模具的销售。举行过“diy”比赛活动。而我们的特色是： 1、“蛋糕配上一杯小小的鸡尾酒”的小资情调； 2、特色课程教学，并且每个人给自己做的蛋糕赋予一个故事，让蛋糕拥有丰富的感情色彩；

3、富裕日本异国情调的装修，在档次上和“七点”拉开距离； 4、店长精品推荐，是本店用最上等的材料和四、五星级的精致做工呈现的产品。每款只有一个。限量售卖。

因此，这四点特色，我们能和“七点”拉开档次。

●主题策划: 主题：“来富责，动手分享你的故事”

活动目的：吸引目标消费者到实店里体验富责的特色的课程以及感受富责的特色文化 活动意义：扩大富责的知名度，让市场产生口碑宣传。

活动定位：一个小规模的活动容纳5、60人，主要是教大家制作蛋糕，然后每个人给蛋糕赋予一个故事，制作完成后合照，最后大家听音乐配免费的鸡尾酒品尝自己的糕点做一个交流。活动结束。

●内容策划：

时间安排：周末的下午4/5点左右

地点：富责店内

口号：爱是融化的糕点，富责，献给给热爱生活的自己

方式：采用“节中会”采取一种类似聚会的分享生活点滴的活动

● 过程策划：

实施准备阶段： 1、提前两周在厦门小鱼网、豆瓣网等各种厦门小资、富婆类经常上的网站发布这次的活动。并采用名额限制的方式。

2、联合一些高档小区的社区管理部门，在高档小区发布这一消息。仍采用名额限制。3、店内外布置以及店外海报制作，材料补给充足

节事实施过程：

1、首先欢迎大家并简单介绍富责烘焙坊 2、教室的糕点师大概3名。主要讲述如何用心制作“充满爱的属于自己的糕点” 3、同时，布置店外的用作“分享交流会”的场地，7张容纳8人桌子，50几张椅子，4、调酒师开始调配鸡尾酒。5、制作完成后，捧着糕店和店门合影。6、聚集到店外，品尝糕点，搭配鸡尾酒。每个人说出一个自己赋予这个蛋糕的故事 7、合照，活动结束。分发9折优惠券，再次感谢大家

后续工作：

将活动总结发到豆瓣及小鱼网等网站。继续进行活动宣传，并持续关注其用户评论。

第5篇：蛋糕烘焙创业计划书

蛋糕烘焙创业计划书

近年来，搭乘互联网的顺风车，私房烘焙工作室越来越多，市民也越来越接受这种形式。接下来小编搜集了蛋糕烘焙创业计划书，欢迎阅读查看，希望帮助到大家。

蛋糕烘焙创业计划书一

1、思考

(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)

(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)

(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)

(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)

(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)

(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)

(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)

(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符1

————来源网络整理，仅供供参考

合主流顾客嗜好?)

最后，机会永远是留给准备最好的人。

2、原则

1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。

2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。

3、可行性分析

3.1.劣势与威胁

1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。

2)某某产品制作工艺不够精湛。

3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场)。

了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类(妇女/学生，年龄段)，了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。

注意事项

————来源网络整理，仅供供参考

1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。

2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;

3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4)评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

4、财务状况分析

4.1.资金预算

1)一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。

2)设备以二手货为主。

————来源网络整理，仅供供参考

3)周转金(至少是总投资的30%)

4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。

设备

烤箱

醒发箱

冰箱

大小搅拌器

操作台

收银台 可自用电脑 加扫描仪来做

各种模具、刀具

原料

5、产品定位与差异化营销

1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

2)保健(营养)面包为特色：

特色类别 材料及成分 目标对象

早餐面包 学生早餐

————来源网络整理，仅供供参考4

胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人

糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用

藻类面包 可以促进血液循环

减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素

无糖面包 概念诱导

儿童面包 概念诱导 主要做噱头用

3)个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。

4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

6)比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销。

6、店面选址与装修

1)找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素。

2)已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。

3)应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点).色彩要适合。如5

————来源网络整理，仅供供参考

果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。

4)理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

7、客户消费行为与目标客户(结合本地)

目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。

8、销售渠道

1)主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。

2)有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

9、营销与促销策略

1)会员制度。

2)在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计)，并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成————来源网络整理，仅供供参考

超级业务员，向顾客推销。

3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。

蛋糕烘焙创业计划书二

第一章：本店介绍

第一节、本店宗旨

我们的目标是将坚持围绕食品主业而摸索一种专业化前提下的多元经营模式，其欲打造中国食品业的另一个高峰的战略目标。想以企业的发展带动农村经济的发展战略，这也是国家关心的三农问题。鼓励适应种芋头的农村多种植芋头，从而降低店的成本、带动经济的发展;想占据郑州大部分的市场;最终目标是打造店成为国际知名品牌的食品店。

我们立志于在开发与销售领域刻守信誉、提高声望，做出高质量、高品质的产品，在食品口味的种类中进行产品的创新，以产品质量和口味打入郑州食品市场。在产品的包装、外观上有独特的创新。我们通过提供高品质、高附加值的产品、高质量的服务、为顾客创造新的生活感受;我们通过与员工的共同发展，为员工创造新的成长空间;我们通过理性的经营、持续的增长为企业带来全新的赢利空间;我们通过贡献物质财富和精神财富，为社会捐献出一颗店的心。

此外扩大店的人脉关系，以加盟的方式扩大店未来的规模和影响7

————来源网络整理，仅供供参考

力。店采取一种新型的管理模式，重视以人为本的管理理念引用现代进的科学技术和方法，促进管理水平的提高。主要强调系统化、重视人的因素、加强信息工作、把效率和效果结合起来。

第二节、本店介绍

美焦芋甜点屋成立于2011年03月，本店主要生产以芋头淀粉为原材料的食品店。店的名称：美焦芋甜点屋。店地址：河南省郑州市龙子湖高校区。店的占地面积为50平米，店员工5人。

第三节、本店文化

作为中国食品行业的一个新生命，美焦芋甜点屋在引进外国先进技术的基础上，通过宣传食品的风潮迅速提高了自己品牌的知名度。更为重要的是，美焦芋甜点屋在中国食品行业的民营企业中率先对自身的企业文化进行挖掘整理，提出了自己的使命、愿景、企业精神、核心理念、核心价值观、共同价值观和管理文化，并请著名的正邦品牌识别设计店进行视觉形象的设计，从行动上再次体现了“美焦芋甜点屋，总想走在前面”的企业精神。

第四节、本店战略

规模与定位

初期 公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积80平方米，————来源网络整理，仅供供参考

初期投入360500万。公司定位主要针对龙子湖大学城大学生群体，管理层主要由团队成员担任，员工总人数5个。

中期 在大学城周围龙子湖高校区内租用营业房建筑面积50平方米，总投入30万。公司主要目标客户群定位于龙子湖高校区18至29岁的年轻群体，各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验、有能力的人担任。

发展战略：根据不同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的追求点出发，我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推出我们的产品与服务，提高知名度，增加市场份额。

开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自己的技术人员，稳定自己的供货商和顾客群体，有了稳定的供货商、顾客及资金之后再决定向外扩展。

第二章、市场分析

第一节、市场介绍：

在当前市场竞争犹为激励的情况下，每个行业都近乎饱和，所以想要进入一个市场，对市场的分析那是必不可少的，各种营销策略，促销手段都应该以全新的、合理的方式方能去占据到一定的市场份额。而我们的糕点，是一种食品类的产品，其生产和保质过程都是及其短9

————来源网络整理，仅供供参考

暂的，对于这样的产品，分销商一定得多，分销渠道广，所以在促销的时候我们要有优势去争取一点市场。但怎样去得到市场呢，针对今后一个时期我国经济运行面临新的不确定因素，我们预测了其下游行业发展以及对糕点需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对糕点产业发展的投资及战略建议。我们就这一难题对市场进行分析。

中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。

目前，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求"吃得饱"，而且还要"吃得好"、"吃得科学"，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。

糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动，而且有提供劳务的————来源网络整理，仅供供参考 10

服务性劳动。它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平，同时它对国民经济收入的再分配、吸收社会购买力、回笼货币、安排劳动就业等都有其积极作用。因此，作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分--糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱的一个极其重要的行业。

说起糕点，虽然还很常见，但也有陌生久违之感。随着生活质量的提高，人们吃的喝的一大堆，也就把过去奉为“高级食品”的糕点忘记了，偶尔也会吃上一点，但更多的时候则是熟视无睹、不大理会。随着春节将至，糕点市场却有了一些新变化。然而，现做糕点受人青睐。据对郑州一些糕点店的调查了解到，现做的糕点卖得很火，特别最近一段时间基本上下午3、4点钟就把原料做光，平时卖到晚上六点钟基本上就卖完。各种各类的蛋卷、芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、绿豆饼等，还有一些叫不上名字的南方点心，全部都是现做，只要路过这里闻到香味就一定会光顾，跟西式糕点比起来，这个更合口味，也更实惠。比起西式糕点，顾客更喜欢吃传统糕点，包装精美的点心送人好看，但自己吃的话还是要手工现做的，流水作业的点心口味欠佳。

第二节、市场发展

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一、目前市场发展状况

1、生产现状

据全国工业普查数据统计，全国糕点企业共3085家，2006年全国规模以上糕点企业共有401家，产量59万吨，实现产品销售收入136亿元，产量和销售量均占市场总量的50%以上，截止到2007年8月份，全国糕点总产量达到388688.79吨，较2006年同期产量增加71369.63吨，产量同比增长22.49%。

2、销售现况

随着市民销售水平和口味的提高、方便、美味的糕点产品日益受到市场的青睐，如携带方便的小包装萨其马正逐渐走入千家万户的早餐行业。据中国食品工业协会一项调查数据显示，国内每年萨其马的消费量呈两位数增长，2006年，全国消费者一年吃掉50万吨萨其马，价格超过50亿元。

3、安全现状

2007年三季度，安徽省面包、蛋糕质量检测结果显示，面包、蛋糕平均抽样合格率为48.2%。检测发现，有固定生产场所且通过QS质量安全认证的企业产品质量均较好，一些小门面、小作坊因不具备检验能力，且质量管理水平不高而产品质量较差。2007年6月19日，————来源网络整理，仅供供参考 12

江西省工商行政管理局公布了对流通领域食品检测的结果：糕点和饼干布合格率达20%。不合格项目主要是过氧化值和酸价。过氧化值、酸价超标是由于产品因放置时间较长或贮放条件不够，产生酸变和油脂氧化而造成的。

二、市场概况

随着大学生消费水平的提高，消费品位也在不断提升，加之大学生追求理性和健康的消费理念日益旺盛，所以营养而又具有美容效果的糕点迎合了他们的需求。此外，中国是礼仪之邦，礼尚往来是必不可少的，目前大学生也对互赠小食品情有独钟。所以独具特色的食品很适合他们作为礼品赠送。经过对龙子湖高校区11所高校的问卷调查，69.3%的大学生愿意去这样的糕点店消费。

三、需求分析

根据前期市场调研，龙子湖高校区区及其周边地区尚无这样的糕点店。新进入这空缺的市场定能得到大家的青睐。经过对龙子湖高校区大学生的调查，分析得出大学生对礼品馈赠的需求有以下几大特点：

1.大学生情侣比例为35%，其中互赠过蛋糕或巧克力的达到56%。 2.75%的大学生可以接受50—80元的价格。3.并都愿意买一定的食品(糕点)为恋人献上。

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而中式糕点具有以下的特征和市场需求:

(一)中式糕点具有很强的地区风格

由于中国地大物博，各地区气候、材料、饮食习惯等的不同，使各地区的糕点形成了自己的风格和制作工艺，与各地区人民的生活有着密切的关系，从一定程度上反映了各地人民的生活方式和饮食习惯。如馒头、饺子等品种经常作为主食，在家自己做要费时很多，如果大力发展这方面的生产加工企业，建立现代化的"主食厨房"工程，使传统主食食品的生产达到工厂规模化、产品标准化和经营连锁化，提供价廉物美的食品出售，将给人们生活带来很大的便利，同时也使中式糕点得以进一步的发展。

(二)中式糕点制作工艺高超

中式糕点以其高超和精湛的制作工艺而闻名于世，其独特的制作工艺使得中式糕点每一件都是工艺品，每一件都集精美的色香味形于一体，处处闪耀着我国劳动人民智慧和勤劳的光芒。所以，中式糕点生产工艺是一门艺术，中式糕点师是艺术家和手工艺家。

(三)中式糕点寄情于食，具有浓郁的节日气氛

中式糕点自产生以来，便逐渐成为人们庆贺节日的食品，人们在糕点里寄托和表达了纪念、思念、希望等感情。比如元宵节的"汤圆"

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代表了团圆的希望;端午节的"粽子"代表了人们对屈原的纪念;生日的"寿包"代表了贺寿之意等等。这些糕点既增添了节日气氛，又抒发了人们的感情。

(四)中式糕点取材广泛，营养丰富

中式糕点制作材料的选择非常广泛，除米麦之外，差不多所有的植物类食物都可作为制作糕点的原料选择，动物类原料多用来作为馅料的选择。而中式糕点又有煎、炸、烤、蒸等多种加温方法，只要材料和烹饪方法搭配得当，就可以制作出营养丰富的糕点来。

(五)中式糕点应时应季，雅俗共赏，是反映不同社会的一面镜子

中式糕点是一种雅俗共赏的食品，自它产生以来，从贾人到文人，从平民百姓到皇亲国戚，都喜欢它。《后汉书》记载："灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。"千百年以来，我国有着许多与糕点有关的历史故事和民间传说，从不同的侧面反映了当时社会的局势和人民的爱憎喜怒与追求。如"月饼"寓意团圆;"面条"寓意长寿;"重阳糕"寓意步步高升等等。

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