花茶调研报告

由 范文小馒头 分享时间：2022-11-30 08:38:36 加入收藏我要投稿点赞

花茶调研报告

第1篇：花茶调研报告

2014-2019年中国茉莉花茶行业深度调研与投资潜力研究报告 ? ? ? 报告目录

茉莉花茶，是中国众多茶叶品种中的奇葩，目前在中国北方茶叶销售市场仍占有最大份额。从上世纪八十年代末期开始，国内茉莉花茶生产企业相继出现困难，曾在国内茶叶加工企业中占据重要地位的江苏、浙江、福建等一大批国营花茶加工企业几乎已全部改弦易辙，最终茉莉花茶的加工生产逐步由华东地区集中到了更具优势的广西横县。

近些年来，花茶市场的恶性竞争越来越严重。从上世纪九十年代初期开始的十余年中，大宗花茶的价格一路走低，而且每遇大的茶坯，鲜花落价，成品花茶必然应声而降，而鲜花、花坯涨价时，成品花茶却对涨价望而却步，经营者只有牺牲利润、降低质量两招反复使用，从而导致品质越来越差。

随着中国和谐社会的建立、贫富差距的缩小，百姓饮的茉莉花茶必将有非常广阔的空间。虽然茉莉花茶加工工艺、条件这些年有点倒退，但茉莉花茶仍是中国茶叶产品中规模化生产程度最高的内销茶叶品种，国内的茶叶市场正在快速发展，茉莉花茶只要有政府重视，大资金介入，加上适合国情的品牌推广，大的企业、大的品牌一定能够诞生。

为了全面而准确地反映茉莉花茶产业的发展现状以及未来趋势，《2014-2019年中国茉莉花茶行业深度调研与投资潜力研究报告》在大量周密的市场调研基础上，主要依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国茉莉花茶行业现状、茉莉花茶场供需状况、茉莉花茶产业链现状、茉莉花茶重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对茉莉花茶场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为茉莉花茶产业投资者寻找新的投资机会。为企业了解茉莉花茶行业、投资该领域提供决策参考依据。

第一章茉莉花茶行业相关概述第一节茉莉花茶行业定义

第二节茉莉花茶分类介绍

第三节各类茉莉花茶主要用途

第二章中国茉莉花茶行业运行环境分析

第一节2013-2014年中国经济环境分析

一、gdp历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2014年中国宏观经济发展预测分析

第二节2013-2014年中国茉莉花茶行业政策环境分析

一、茉莉花茶行业标准

二、茉莉花茶行业相关政策

三、茉莉花茶政策

第三节2013-2014年中国茉莉花茶行业社会环境分析

第三章中国茉莉花茶行业发展现状分析

第一节2013-2014年茉莉花茶行业发展现状

一、茉莉花茶行业发展概况

二、茉莉花茶行业生产状况分析

第二节2013-2014年茉莉花茶企业发展分析一、茉莉花茶企业发展动态分析

二、茉莉花茶企业发展存在的问题

三、茉莉花茶企业战略发展分析

第三节2013-2014年茉莉花茶行业经济运行分析

第四节2013-2014年茉莉花茶市场发展分析

一、2013年茉莉花茶市场分析

二、2013年茉莉花茶市场变化分析

三、2014-2019年茉莉花茶市场走势分析

第五节茉莉花茶行业面临的挑战及发展建议

一、茉莉花茶行业发展面临的难题

二、茉莉花茶行业发展建议

第四章中国茉莉花茶消费市场分析

第一节2013-2014年茉莉花茶消费者特征分析

一、人口结构分析

二、年龄结构分析

三、学历结构分析

四、职业结构分析

五、收入结构分析

第二节2013-2014年茉莉花茶消费者对茉莉花茶选择的调查

一、消费者对茉莉花茶种类的选择率调查

二、消费者对茉莉花茶品牌选择的调查

三、消费者对茉莉花茶消费满意度调查

第三节2013-2014年茉莉花茶行业影响消费者选购因素分析

一、价格因素

二、质量因素

三、品牌的影响

四、广告的影响程度

第四节2013-2014年茉莉花茶市场消费者费渠道分析

一、连锁药店、社区药店

二、普通商场、超市

三、批发市场

四、医院

五、其他渠道

第五章中国茉莉花茶行业市场营销战略分析

第一节茉莉花茶企业营销分析

一、茉莉花茶市场营销现状

二、茉莉花茶品牌成功因素分析

三、茉莉花茶企业营销战略研究

第二节茉莉花茶营销渠道分析

一、茉莉花茶销售渠道构成二、茉莉花茶营销渠道策略分析

第三节茉莉花茶行业营销策略分析

第四节茉莉花茶企业成功营销策略分析

一、连锁品牌营销策略分析二、广告营销策略分析

三、体育（健康）营销策略分析

四、电子商务营销策略分析

五、主题营销策略分析

六、整体营销策略分析第六章中国茉莉花茶行业数据监测

第一节2013-2014年茉莉花茶行业总体规模分析一、2013-2014年茉莉花茶企业数量结构分析

二、2013-2014年茉莉花茶行业生产规模分析

第二节2013-2014年茉莉花茶行业产销分析

一、2013-2014年茉莉花茶行业产成品情况总体分析二、2013-2014年茉莉花茶行业产品销售收入总体分析

第七章我国茉莉花茶地区销售状况分析统计

第一节华北地区

一、北京

二、山西

三、天津

四、内蒙古

第二节华南地区

一、海南

二、广西

三、广东

第三节华中地区

一、湖南

二、湖北

三、河南

第四节华东地区

一、上海

二、江苏

三、浙江

四、安徽

五、福建

六、山东

第五节西北地区

一、陕西

二、甘肃

三、新疆

四、青海

第六节东北地区

一、黑龙江

二、吉林

三、辽宁

第七节西南地区

一、贵州二、四川

三、云南

四、重庆

五、西藏

第八章中国茉莉花茶药品行业发展分析

第一节2013-2014年茉莉花茶行业发展现状

一、茉莉花茶行业的发展史

二、茉莉花茶市场变化分析

三、茉莉花茶质量情况分析

四、茉莉花茶市场现状分析

第二节2013-2014年茉莉花茶市场供需分析

一、茉莉花茶产值分析

二、茉莉花茶需求分析

三、影响茉莉花茶市场需求的因素

第三节茉莉花茶行业生产分析

一、产品及原材料进口、自有比例

二、国内产品及原材料生产基地分布

三、产品及原材料产业集群发展分析

四、2011-2013年产品及原材料产能情况分析

第九章中国茉莉花茶行业发展分析

第一节2013-2014年茉莉花茶市场发展分析

一、茉莉花茶发展分析

二、茉莉花茶市场发展有利因素分析

三、茉莉花茶市场消费特点分析

第二节2013-2014年茉莉花茶出口状况分析

一、茉莉花茶出口数量及金额分析

二、茉莉花茶主要出口市场分析

第三节2013-2014年茉莉花茶行业存在的问题及对策

一、茉莉花茶产品问题分析

二、茉莉花茶行业存在的问题

三、：针对茉莉花茶的解难

四、茉莉花茶行业品牌策略分析

五、提高茉莉花茶市场竞争力策略分析

第十章茉莉花茶饮料重点企业竞争分析

第一节北京张一元茶叶有限责任公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第二节北京吴裕泰茶业股份有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况第三节湖南猴王茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第四节北京更香茶叶有限责任公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第五节福建品品香茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况

第六节四川省花秋茶业有限公司

一、企业基本情况

二、企业销售收入及盈利水平分析

三、企业资产及负债情况分析

四、企业成本费用情况篇2：花茶市场调查报告

花茶市场调查报告

团队成员：李猛海韬王越王一涵余丹

指导教师：刘丽娟

花茶市场调查报告

第一部分前言

一、背景介绍

在崇尚绿色、环保的今天，花茶已成为人们“回归自然、享受健康”的好茶，它带给人们另一种不含咖啡因,茶碱的天然草本饮品，同时也带给人们另一种纯净自然的生活方式。随着人们生活压力的增大，生活节奏不断加快，加班、熬夜、长期面对电脑、饮食不规律等不良的生活习惯严重威胁着人们的身心健康，于是我们听到很多人提亚健康。随之而兴起的保健行业近年来不断“走红”。但是人工合成的保健品，保健效果不好、副作用大。市场上各种假冒伪劣保健品扰乱了中国的保健品行业的市场。让人们在保健品的选择上变得更加慎重。天然、健康、保健是消费者的最佳选择。普通保健品往往达不到这三个条件，但花茶却做到了。

花茶是我国特有的香型茶，花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯情馥郁之气有“引花香，益茶味”之说。

花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰；即保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香；冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡；花茶不仅仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。《本草纲目记载》：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺、养颜之功效；近代医学证明，长期饮用花茶能祛斑、明目、排毒、养颜、调节内分泌等。在污染日益严重的今天，花茶已成为爱美女士必不可少的纯天然绿色饮品。茶中含有的多酚类物质，能除口腔细菌，使人吐气如兰。其中的儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于伤口的愈合，还可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素c、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素c，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。

二、名词解释

花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。

三、调查目标

1.了解花茶在消费者中的知名度 2.了解花茶在男女性消费者中关注度的不同 3.了解消费者选购花茶偏好情况。4.了解消费者对花茶功能的偏好情况。5.了解可支配收入对消费者购买花茶的影响。6.了解消费者在购买花茶时所能接受的价格。

四、调查方法

我们主要使用了实地问卷调查的形式进行调查，调查结果中主要使用excel和sp 数据分析软件对问卷进行系统分析。1.调查方式

随机抽样为我组最重要的抽样方法，抽取的样本昆明周边城市消费者，年纪包括：15岁——40岁，男性女性消费者，样本容量：300人次。2.调查方法

组员实地发放问卷，辅以现场访谈。3.调查时间 2014年4月3日——2014年4月8日 4.调查地点

昆明市各县城及其附近的市区

五、调查意义

现代有“男人品茶，女人饮茶”之词。花茶品种繁多、口味丰富、形态优美、茶色艳丽，不含咖啡因和糖分，它采用科学的纯天然加工技术配置而成，保持花草原有的生物活性，具有原生态的品质。花茶是女人天生的朋友，十个女人十个爱花。健康、天然、美丽多姿、又兼具浪漫气质的花茶自然是为女性而生。你可以泡制出一杯适合自己的、带有淡淡清香的花草茶，它能帮你养颜，养神、养心、消减痛楚减肥瘦身，不需要花太多时间就能轻轻松松喝出美丽健康。

全面而彻底的了解消费者是企业生存的必要条件。消费需求开始与产品的质量同时升级，成为所有企业需要用心去追求的目标。走在消费者之前发现需求是成功企业的标准。为了成为新一代的市场领导者，需要与消费者进行必要的沟通，本次调查的目的也在于了解目前消费者心理状况，了解花茶对人们日常生活的影响，了解人群对花茶需求，以此做出应对措施和创新。

六、问卷信度信度是指问卷的一致性和可靠性程度。在这里，我们采用内部一致性信度克朗巴哈α系数（cronbach α系数），它可以用来评估一组项目测量的是不是同一个特征，即项目之间是否具有较高的内在一致性。研究表明，cronbach α系数大于0.9，表明问卷的内部一致性信度很高；cronbach α系数在0.8与0.9之间，表明问卷的内部一致性信度是可以接受的；cronbach α系数在0.7和0.8之间，则认为问卷结果具有一定参考价值。

经计算，本问卷的cronbach α系数为0.82，我们认为该问卷的信度是比较高的，分析结果是可靠的。

第二部分问卷分析

一、对花茶的了解及使用

1、对花茶相关产品使用情况

从图中结果显示：在参与调查的300份调查问卷中，愿意使用和可以尝试使用花茶相关产品的消费者占了80%，已经使用的咖啡相关产品的占了10%，不愿意使用的占了10%。

图中结果表明：在调查的人群中，愿意使用花茶相关产品的潜在的消费者占了90%，表明消费者市场广阔有着巨大的潜在市场。2、对花茶的了解情况

图中结果显示：在调查者中，对花茶听过但不了解的占了63%，对花茶听过并十分了解的占了23%，对花茶完全不了解的占了14%。

图中结果表明：对花茶非常了解的人占的比重还不是很大，而还有大部分的消费者对花茶是一般了解和完全不了解。我们在推广本公司的花茶时，前期将开设花茶讲座，聘请专业的花茶师讲解和现场泡制花茶给消费者品尝，同时在花茶的推广上我们应该加大对花茶的相关知识和文化上的推广，让消费者对花茶有更多的认识，在同类行业中我们的品牌文化将会首先的到消费者的认可，从而开发忠诚客户。篇3：中国花茶(香片)市场调研报告 2011-2015年中国花茶（香片）市场调研

与战略咨询报告

中国报告网发布的《2011-2015年中国花茶（香片）市场调研与战略咨询报告》共十四章。首先介绍了花茶相关概述、中国花茶行业市场发展环境等，接着分析了中国花茶行业市场运行的现状，然后介绍了中国花茶市场竞争格局。随后，报告对中国花茶做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国花茶行业前景展望与投资战略。您若想对花茶产业有个系统的了解或者想投资花茶行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章花茶相关概述

第一节花茶起源

第二节花茶基础概述

一、花茶特性

二、花茶茶坯及原料三、花茶制作工艺

四、花茶产地分布及种类

第三节花茶的质量

1 一、品质特点

二、理化指标

第四节中国花茶市场特性

一、花茶产品的多样性

二、花茶价格的模糊性

三、市场通路的波动性

四、花茶品牌的可塑性

五、包装茶的盈利性

第二章 2011年世界花茶行业整体运营状况分析

第一节 2011年世界茶叶政策及法规浅析

一、世界主要国家茶叶及其制品进口标准

二、全球茶叶出口国国家检验标准

三、国际有机茶认证申请程序

第二节 2011年世界花茶行业市场发展格局

一、世界花茶市场特征分析

二、世界茶叶产量分析

三、世界茶叶消费情况分析

四、世界茶叶市场贸易结构的变迁

五、国际市场对中国茶叶需求旺盛

第三节 2011年世界花茶品牌主要国家分析

一、印度茶叶挺进中国高档茶市场

二、俄罗斯茶叶市场运行分析

三、美国茶叶市场消费及进口情况

四、德国茶叶进出口贸易分析

第四节 2011-2015年世界花茶行业发展趋势分析

第三章 2011年中国花茶行业市场发展环境解析

第一节 2010年中国宏观经济环境分析

一、gdp历史变动轨迹分析

二、固定资产投资历史变动轨迹分析 2 三、2011年中国宏观经济发展预测分析

第二节 2011年中国花茶市场政策环境分析

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析

二、茶叶执行新国标

三、出口茶叶将实施质量新标准

四、茶叶出口欧盟又有新规定

第三节 2011年中国花茶地区市场政策法规分析

一、福建:工艺花茶有了统一标准

二、湖南省益阳市发展茶产业多项政策出台

三、广州出台凉茶标准第四节 2011年中国花茶市场社会环境分析

第四章 2011年中国茶产业发展形势分析

第一节 2011年中国茶产业运行现状综述

一、中国茶产业进入发展新阶段

二、中国茶园种植规模及分布

三、我国茶叶需从名茶走向品牌

四、茶叶行业的几种基本经营模式

五、中国茶叶行业对科技的需求分析

第二节中国茶叶质量状况

一、茶叶行业质量状况

二、茶叶行业qs认证情况

三、茶叶产业水平及茶叶质量控制研究取得突破

第三节 2011年中国茶产业消费情况分析

一、国内茶叶消费注重品牌

二、茶叶销售的周期特征与消费群体透析

第五章 2011年中国花茶行业市场运行态势剖析

第一节 2011年中国茶产业运行总况

一、茶叶面临农残限制标准几近苛求的绿色壁垒

二、打造“伏侨绿茶”生态精制茶品牌 3 三、建设绿色原料基地让消费者喝放心茶

第二节 2011年中国花茶行业运行现状综述

一、花茶行业运行特点分析

二、花茶的产区分布

三、中国花茶在茶消费中的占比

四、花茶消费市场尚未成熟

第三节 2011年中国茶产业存在的问题及应对策略分析

第六章 2008-2010年中国花茶加工行业数据监测分析

第一节 2008-2010年中国花茶加工行业总体数据分析

一、2008年中国花茶加工行业全部企业数据分析

二、2009年中国花茶加工行业全部企业数据分析

三、2010年中国花茶加工行业全部企业数据分析

第二节 2008-2010年中国花茶加工行业不同规模企业数据分析一、2008年中国花茶加工行业不同规模企业数据分析

二、2009年中国花茶加工行业不同规模企业数据分析

三、2010年中国花茶加工行业不同规模企业数据分析

第三节 2008-2010年中国花茶加工行业不同所有制企业数据分析一、2008年中国花茶加工行业不同所有制企业数据分析

二、2009年中国花茶加工行业不同所有制企业数据分析

三、2010年中国花茶加工行业不同所有制企业数据分析

第七章 2008-2011年中国花茶相关产量统计分析

第一节 2008-2010年全国精制茶产量分析

第二节 2011年6月全国及主要省份精制茶产量分析

第三节 2011年6月精制茶产量集中度分析第八章 2011年中国花茶市场热点产品运营态势分析—茉莉花茶

第一节茉莉花茶相关概述

第二节 2011年中国茉莉花茶市场运行动态分析

一、福州成立茉莉花茶产业联盟 4 二、商家打出健康牌时令花茶受欢迎

第三节部分地区茉莉花茶市场分析

一、山东茉莉花茶市场的发展现状

二、福建茉莉花茶市场发展势头良好

三、福州茉莉花茶发展现状及未来规划

四、广西横县促进茉莉花茶产业发展壮大

五、2010年横县茉莉花茶产业化步伐加快

第四节近几年中国茉莉花茶产销情况对比分析一、2008年茉莉花茶的生产销售情况分析

二、2009年国内品牌茉莉花茶市场营销态势

三、2010年全国茉莉花茶市场产销形势分析四、2011年茉莉花茶生产消费情况第五节 2011年中国茉莉花茶市场价格分析

一、茉莉花茶价格上涨已成定局

二、影响茉莉花茶市场价格的因素分析

第六节 2011-2015年中国茉莉花茶市场应对措施

一、稳定茉莉花茶生产面积

二、提高茉莉花茶销售价格

三、规范茉莉花茶的生产加工

四、引导茉莉花茶的消费增加

第七节 2011-2015年对茉莉花茶后期市场的预测分析

第九章 2011年中国花茶市场消费深度调研分析

第一节受访者基本情况调查分析

一、性别占比

二、年龄分布

三、职业分布

四、对花茶的认作知情况

第二节消费者消费行为调查分析

一、消费者消对细分花茶消费占比四：花茶包装设计调查报告

中国花茶品种调查

各种花茶包装设计调查

调查总结

茶叶作为一种饮品，有着悠久的历史文化，一套成功的茶叶包装设计，不仅要在外观上效果好，更重要的是体现出茶文化。

综合上面的调查报告，进行总结和分析，可以看出目前我国花茶市场并未形成，大部分花茶依旧是以散称的形势在被购买，还没有花茶包装的一种市场。相对于茶叶相对成熟固定的包装形势，花茶大有作为。

现有花茶都只有塑料瓶的简易包装，只有茉莉花茶拥有完整的包装。但包装的形态与茶叶毫无差别，完全没有体现花茶的特点，所以对于花茶的设计，我们要突出花茶的品质特点：“外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。”

我们要在包装的造型设计上采用多样化的形式。在视觉传达方面的设计，别具心思，传统古典的风格、现代感的设计都应有。才能把中国花茶文化推向更远的市场，吸引更多的消费者。

花茶拥有很多的功效，所以花茶的市场是很广阔的，目前需要的就是如何把花茶更好的推向消费者。所以我们在包装上可以以花茶的功效为一个特点，来吸引消费者。

此次调研总发放50份，实收到46份问卷。有效问卷45份，无效问卷1份。茶叶包装设计的调查问卷表及数据统计/分析

尊敬的受访者：

您好！

我是合肥学院的学生，为了更加全面深入了解目前市场中各类花茶的包装设计情况，以便做出完善和改进，完成课题调研项目，开展了本次调查问卷活动，这份调查不用填写姓名，答案也没有正确与错误之分，请您根据自己的实际情况在每题的答案中选择一个打钩。

我们衷心感谢您的支持与合作！

合肥学院艺术设计系 2012年4月15日

联系电话：*** 负责人：余芷筠 1、性别：

a、男 b、女 2、年龄：

a、15—25 b、26—45 c、46—65 3、平时有经常饮花茶的习惯吗？ a、有 b、还好 c、没有 4、目前市场上的花茶多为散称为主，您认为花茶是否有需要包装成盒。a、有 b、还好 c、没有 5、你购买花茶一般用来做什么用途？ a、自己喝 b、排毒养颜 c、送礼 d、招待客人 e、其他 6、您倾向于哪种风格的花茶包装？ a、传统稳重 b、名族特色 c、庄重典雅 d、行业特色 e、喜庆风格 f、时尚现代 g、其他篇5：2015年中国茉莉花茶市场前景调查报告 2014-2019年中国茉莉花茶行业深度调研与投资前景评估报告 ? ? ? 报告目录 2013年全年国内生产总值568845亿元，按可比价格计算比2012年增长7.7%，增速与2012年持平。2013年gdp同比涨幅，完成了年度7.5%的目标。

茉莉花茶是花茶行业中最主要的茶品种，也是茶叶消费市场中销量最大的主要茶品种之一。近年来我国经济的持续景气有力地推动了我国茉莉花茶产业的迅速发展，有全国最大的茉莉花生产基地和全国最大的茉莉花茶加工基地之称的横县表现尤其突出，可谓是我国茉莉花的代表。目前横县茉莉花常年种植面积10万亩，种植农户33万人，年产鲜花8万多吨，占全国总量的70％以上，占世界总量的50％，每年茉莉花销售收入３亿多元；全县拥有花茶加工企业180多家，年加工茉莉花茶５万多吨，年加工量100万担左右，茉莉花花茶产量占全国一半以上，销售收入7.2亿元。2013年12月我国茉莉花茶进口量为7.05吨，完成进口额10.1万美元；2013年1-12月我国茉莉花茶进口量为73.87吨，完成进口额109.1万美元。当前我国茉莉花茶的销售情况总体是良好的，没有出现下降的情况。虽然茉莉花茶在北方市场占有绝对优势，大多数市场茉莉花茶的消费数量比重仍占到50%以上，但是，在做大做强茉莉花茶产业的过程中，仍有许多需要解决的问题，如何进一步促进茉莉花的有机生产？如何促进茉莉花茶的标准化、清洁化生产。如何进一步打开茉莉花茶在国内外茶叶市场中的销路，等等，这些都是需要我们进一步研究和解决的问题。2013年福州辖区茉莉花种植面积1.9万亩，辐射周边1.3万亩，茉莉花茶产量1.1万吨，产值20亿元。福州茉莉花茶由福州港出口到美国、日本、俄罗斯等20多个国家和地区，出口创汇1363万美元。目前，世界茉莉花茶的高端产品均为福州出产，福州茉莉花茶出口单价在茶叶中最高。

日前，横县与新加坡正丰花卉贸易有限公司签订了每天订购300公斤茉莉鲜花的协议，使茉莉花香飘东南亚；在横县举行的第五届全国茉莉花交易会吸引了来自美国、俄罗斯、越南等境内外众多花茶专家、茶商和客商参加，共签订投资项目总额55亿元人民币。根据对全国主要茉莉花茶市场的调研，2013年我国茉莉花茶销售情况较好，各大市场茉莉花茶库存都处于历史的最低水平。2006年，横县开工生产的花茶加工厂有123家，茉莉花茶的生产量估计为100 多万担，加工量与上年基本持平，占全国茉莉花茶生产总量的70%左右，其中主要销往济南、北京、天津、沈阳、太原以及四川等地。

本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、智研咨询、国内外相关报刊杂志的基础信息以及茉莉花茶专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国茉莉花茶行业作了详尽深入的分析，为茉莉花茶产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

第2篇：花茶调研

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第3篇：雨花茶

茶文化选修课作业作者：杨颖 1030509009 专业：2010级放射化学

雨花茶

我的家在南京，我的父母外公外婆都很喜爱饮茶。我也算或多或少的喝过一些茶叶，虽说不上多，但是却也喜欢在阵阵细雨中品上一口清茗。我最喜欢的茶，却是本地的雨花茶。雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。

雨花茶，以紧，直，绿，匀为其特色，其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。于1959年春，雨花茶在位于紫金山的中山陵园管理局研制成功，从此南京的茶叶有了自己的独特品质和内涵。南京山、水、城、林相映成趣，景色壮丽秀美，著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此讲经，天降宝花，因此得名“雨花台”。由于南京地区空气湿润，山峦起伏，因此这里是栽培茶树的好地方。雨花茶外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

【历史】

“雨花茶”的生产历史十分悠久。约在公元4世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

【工艺】

南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，产于南京中山陵，雨花台园林风景区，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2--3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。

雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。

在清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，不采虫伤芽叶、紫芽叶、红芽叶、空心芽叶。采后鲜叶避免日晒，及时加工，按炒青绿茶制法，经轻度萎凋，高温杀青，适度揉捻，整形干燥等工序，再经圆筛、抖筛、飘筛，分成特级和1～4级四个等级。雨花成品茶形似松针，紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以热水冲泡，叶底均嫩，滋味鲜凉，气香色清，有除烦去腻，清神益气之功效。1982年在商业部召开的全国名茶评选会上，被评为全国30种名茶之一。1983年获江苏省优质产品奖。1985年由农牧渔业部在南京召开的全国优质名茶评选会上，再次被评为11种优质名茶之一。1986年、1990年在全国名茶评选会上，又接连两届被评为全国名茶。

【如何鉴别】

外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。

色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

二、香气：北方通称“茶香”。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而

烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

三、滋味：北方通常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也称“汤色”。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好.雨花茶共分为特级一等雨花茶、特级二等雨花茶、一级雨花茶、二级雨花茶四个等级。

雨花茶采摘的鲜叶应大小匀称、整齐。不带单片叶、对夹叶、鱼叶、虫伤叶、紫叶、红芽、空心芽等。

雨花茶应具有正常商品的外形及固有的色、香、味，无异味、无劣变。产品应洁净，不得混有非茶类夹杂物。不着色，不得添加任何人工合成的化学物质。

[1]下面是各等级雨花茶的指标。

特级一等雨花茶：

鲜叶中一芽一叶点大于等于85%并有一定量的单芽、一芽二叶小于15%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、无3.0cm以上芽叶。

条素:形似松针、紧细圆直、锋苗挺秀、白毫略显。外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。

特级二等雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于75%、一芽二叶小于25%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧细圆直、白毫略显。

外形：色泽绿润、匀整、洁净，内质：香气清香，汤色嫩绿明亮，滋味鲜

醇，叶底嫩绿明亮。

一级雨花茶：

鲜叶中一芽一叶点大于等于65%、一芽二叶小于35%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽叶小于5%。

条素:形似松针、紧直、略含扁条。

外形：色泽绿尚润、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿明亮，滋味醇尚鲜，叶底绿明亮。

二级雨花茶：鲜叶中一芽一叶点大于等于50%、一芽二叶小于50%，芽叶长度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽叶小于10%。

条素:形似松针、尚紧直、含扁条。

外形：色泽绿、尚匀整、洁净，内质：香气尚清香，汤色绿尚亮，滋味尚醇鲜，叶底绿尚亮。

【特色】

雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。全国名茶之一。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

茶史追溯

"雨花茶"在我国茶名中实为罕见，但"雨花茶"的生产历史却十分悠久。南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽栖霞寺（南京）采茶的传说为证，今天的栖霞寺后山仍有试茶亭旧迹。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖。

茶诗为证

送陆鸿渐栖霞寺采茶

唐皇甫冉

采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。

旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。

名茶鉴赏

"雨花茶"的品质特征是：其外形犹似松针，条索细紧圆直，锋苗挺秀、白毫隐露、色泽墨绿。汤色清澈明亮、滋味鲜爽甘醇、香气清香幽雅、叶底嫩绿匀亮。

雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。

雨花茶的命名有其特殊的纪念意义。它翠绿挺拔，犹如松针，仿佛牺牲在雨花台的革命烈士的铮铮铁骨，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

如今，一个人离开了家乡在外，每当喝到雨花茶，总会给我带来一丝暖暖的家的感觉。这也算是渺渺个人的一点慰藉吧。

第4篇：雨花茶

雨花茶

金陵古都，风景如画，美不胜收；金陵古都，幅员辽阔，物产丰富。且不说历史悠久的明孝陵，也不说令人如痴如醉的秦淮风光，单是那畅销海外的雨花茶，就足已能体会出南京的味道。

身为全国十大名茶之一的雨花茶，顾名思义，就是产于中华门外的雨花台，由此得名。

雨花茶拥有着传奇般的色彩。早在公元四世纪的东晋时代，陆羽的《茶经》中就记述了广陵耆老传的故事：晋元帝时，有个慈善的老妇人每天早晨都提着一壶茶沿街叫卖，南京人已有饮早茶的习俗，纷纷争先恐后地买她那名为雨花茶的汤来喝。之后，老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的百姓，大家都很感激她。这个消息传到了官吏的耳中，他勃然大怒，找出种种理由把老妇人抓起来，关入牢房。可是，就在第二天清晨，老妇人便消失得无影无踪。这个传说，给雨花茶披上了一层神秘的面纱。

生长在市郊的雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求。在谷雨前，采上嫩叶，经过焙茶手巧妙地杀青、揉捻、搓条、筛分、干燥这五道工序后，雨花茶就基本成形了。

雨花茶状成圆，色成绿，条索紧直，锋苗挺秀，稍加白毫，犹如松针般，永不倒下。

如果说雨花茶的形态让人爱不释手的话，那么，品尝雨花茶更是人间难得一享受哇！茶叶充泡后，茸毛隐露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧绿而清澈，叶片由浅变深，使人回味无穷，清爽无比。

雨花茶不仅色香味形俱佳，而且药用价值和文化价值都很高。雨花茶可以治喘、去痰、除烦、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爷爷每天都喝雨花茶，直到现在，身体还特别棒。在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵的礼品赠送与亲朋好友。可见，雨花茶不仅起到了保健的作用，还促进了人与人之间的情谊。

雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就赶快里来南京，热情好客的南京人一定会为你焙上一壶爽口的雨花茶。

第5篇：花茶配方

花

强身健体：茶配方

1，保肝解毒，降血压，调理糖尿病：甜菊叶，野菊花，灵芝片;2，急慢性支气管炎缓解咽喉肿痛：玉蝴蝶，金莲花； 3，缓解肝胃气痛食欲不振：马鞭草，腊梅花，勿忘我； 4，缓解伤风感冒止咳化痰：紫罗兰，薄荷叶，桂花； 5，强健腰背消除疲劳：粉玫瑰，迷迭香，马鞭草； 6，恢复食欲缓解胃痛：洋甘菊，薄荷叶，茉莉花； 7，调理便秘，润肠通便：粉玫瑰，洋甘菊，马鞭草； 8，养颜丽人，净化排毒：芦荟，莲子心，金银花，甘草； 9，消毒解热，滋阴补肾：勿忘我，黄山贡菊;

10，养肺清喉，润肺戒烟：胖大海，薄荷叶，玉蝴蝶，百合花； 11，缓解胃痛，纾解焦虑：薰衣草，洋甘菊，茉莉花； 12，润肺，止咳养肺：桂花，紫罗兰，玉蝴蝶，胖大海； 13，降火清肝润肺：野菊花，百合花； 14，滋阴补肾：勿忘我，康乃馨，玉美人；

15，强效清肠毒排毒，治疗严重便秘：番泻叶，决明子，马鞭草，荷叶；

美容美体篇

1，深层斑困扰，雀斑有明显消除，美白皮肤：迷迭香，玉美人，牡丹花，野菊花；

2，瘦身最强消脂刮油，保持体形，避免反弹：普洱茶，粉玫瑰； 3，促进乳房发育，丰胸美白，平坦小腹：粉玫瑰，迷迭香，芦荟； 4，美白皮肤，通便秘，治疗痤疮：粉玫瑰，茉莉花，薄荷叶； 5，久坐发福窈窕不遥远神奇收腰：玳玳花，柠檬草，马鞭草； 6，调经，补血，粉刺，美白：粉玫瑰，苹果花；

7，减少雀斑皱纹，光滑皮肤:薰衣草，柠檬片，粉玫瑰，玉美人； 8，活血抗衰，祛痘美白：桃花，柠檬片，百合花；

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保健养生篇