饭店预定员岗位职责

预定员岗位职责

一、直接上司：预定领班

二、具体职责：

1、对客人提供礼貌服务，在客人面前保持友好、愉快、整洁的形象；

2、与楼面保持联系，做好宴席、散客的接待安排；

3、负责接听预定电话或接待客人订餐（将客人姓名、单位、联系电话、用餐人数、时间或其他要求，做好记录，保留并落实）

4、接受各种预订，将有关情况准确记录在预订在登记本上，以便采取进一步跟进措施；

5、对于任何有特殊要求的及特别重要的客人，应及时与前厅部等相关部门取得联系并通报情况；

6、每日检查当天来店用餐资料，并将其提供给各相关部门以做好准备工作；

7、整理及保管好各种预订资料；

8、熟知饭店各种菜式的特点、口味、价格，并了解饭店当天估清单、急推和特别介绍；

9、为宴会、VIP客人预定鲜花 、生日蛋糕等（按实际情况或根据客人要求）并完成接待工作；

10、熟知饭店的买单方式、折扣政策及操作程序；

11、保持预订部工作区域的整洁；

12、做好交接班记录，以便相互沟通；

13、执行及有效地完成上级指派的其他工作。

四、任职条件：

1、具有高中以上学历；

2、熟悉预订程序及接待工作；

3、熟悉酒店各种菜点的价格、口味、特点及成本价；

4、爱岗敬业，工作细心，待客热情大方，服务意识强。

五、权力：

1、根据酒店的规章制度对属下员工有奖罚的权力；

2、根据工作情况对员工有排休和调班的权力。

第2篇：饭店预订员岗位职责

饭店预订员岗位职责

【篇1：餐厅预订员岗位职责】

篇1：餐厅预订员岗位职责

餐厅

预订员岗位职责

1、餐厅预订员岗位职责

（1）按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。

（3）全面撑握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。

（4）认真做好宴会

预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人

员并做好变更有关工作。

（5）团体用餐前15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。

（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。2、餐饮部预订员的岗位职责

1、负责所有迎宾的平常工作安排。

2、正确无误的接听定餐电话，并传到达各部分。

3、与客人建立良好的关系，了解客人喜好，主动倾销菜品，及新服务项目。

4、接受营销部所有的宴会通知单，并及时传到达前厅经理，安排布置。5、建立完善的客户

档案分析表，了解所有单位用餐统计便于做好造访工作。6、统计新推菜品，反馈意见，根据不同情况提出公道化建议。7、适当处理客人投诉，并反馈于前厅经理。

8、客人预订时，仔细记录好预订时间、宴会情势，宴会标准，宴会地点，进餐桌数、口味喜

好、风格习惯和忌讳等。

9、询问客人特殊要求，具体记录并复述，对不能满足要求的应予婉转拒绝和向上级汇报、请 示、妥善解决。

10、根据客人要求，仔细填写预订表。 11、填写预定单，并传到各点。12、完成各级交办的各项任务。3、餐厅预订员岗位职责

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正； 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真

落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调； 8、做好班组员工考勤、培训工作。4、餐厅预订员岗位职责

1）负责接听订餐电话以及网络订餐平台等前台操作工作，及时、准确、合理处理客户订单，与后厨配合好订单生产的安排和协调工作；

2）熟悉基本客诉情况并合理进行解决，耐心听取和收集客户意见并热情有主动服务意识的帮

助客户解决客诉问题；

3）填写日常销售、营运等数据表格。5、餐厅预订员岗位职责

1、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实；

2、详细做好预订记

录；

3、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导；

4、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。

篇2：预订员岗位职责

熙春

华美达大酒店

预订员岗位职责（1）、按规定着装，提前十分钟到岗，清扫所辖卫生区卫生。

人来到预定台、一要站立、二要微笑、三要问候。接听电话使用服务用语。

（3）全面撑握本餐

厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。

（4）认真做好宴会

预定登记，请客人留下联系电话，预定结束后向客人致谢，及时将预定信息通知相关岗位人

员并做好变更有关工作。，（5）团体用餐前

15分钟需电话确认具体到达时间并及时通知后厨以备起菜。

（6）本着节能降耗的原则，合理安排使用宴会厅。预定相关知识

（1）预订方式：电

话、面谈、传真、网络等。

（2）预订内容：时

间、单位或人员、联系方式、模板与标准、宴会类型、付款方式、宴请事由及特殊情况、场

地确定、菜肴酒水确定等。

（3）宴会预订的确

认;暂时性预订或确定性预订。

（4）预订的变更：

双方应就预订变更相关事宜先达成具体协议，如有违约，按协议处理。

预定服务工作流程：

篇3：宴会预订员岗位职责

宴会

预订员岗位标准

宴会预订员 1．1 1．2 1．3 2．0 2．1 2．2 直接上级：宴

会部经理（主管）直接下级：无 联系部门：餐饮预定客户、宴会落单员 岗位职责 负责各

种形式的宴会、会议的接待和商谈，并安排和落实。根据宴会预订的详细记录，编制和填写

客情预报表及宴会活动通知单，并分别送至有关部

门和各餐饮营业点。2．3 认真接受营销

部下发的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息，详

细填写客情预报表

并发送至有关部门和营业点。2．4 2．5

档案，做好贵宾、大型活动档案的管理工作。与客人和客户建立良好关系，定期联络新老客

户，加强促销。熟悉熟客、大客户的个人喜好，能准确给与建议；掌握酒店各种活动的详细信息，准确回

应客人电话咨询，做好酒店窗口的良好形象。2．7 熟记酒店部门、领导、协议单位的电话，并能准确报出联系人的姓及职

务，负责协调部门

内各个岗点，力争团结、高效。2．8 接待前来订餐

客人或电话，一定要热情周到，耐心、认真、细致的回答

他们的问题，使客

人感到亲切。

2．9 协助宴会经理

制定大型活动计划，并制定客户回访计划，按计划进行定

时回访客户，对客

人的意见和建议，及时汇集成册上报。2．10 完成上级交

办的其他各项任务；对宴会经历负责。3． 0 任职条件 3．1

3．2 热爱本职工作，工作认真仔细，热情周到。掌握各种宴会的标准及价格，熟悉酒店餐饮接待能务和餐饮特色，了解

菜肴知识和酒水知

识，熟悉主要客源国和地区的风俗习惯及饮食特点。熟悉酒店各个岗点接待客人的流程，掌

握酒店经营的各种信息。

3．3 具有一定的社交能力、语言和文字表达能力，能正确地填写各种宴会预

订表格和抄写宴会

菜单，具有一定的外语会话能力。3．4 具有高中以上

学历或同等学历，接受过餐饮服务培训，能熟练安排客人

菜单，并给客人对

菜肴的合理建议。3．5 身体健康，仪

表端庄，精力充沛，有一定的英语会话能力和计算机应用

能力。

4.0岗位工作

流程

篇4：酒店预订员岗位职责

酒店

预订员岗位职责

工作职责：

处理订房电话，订

房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。

工作内容：

1.准时抵岗,按酒

店要求自检仪容、仪表； 2.处理订房传真、订房电话；

3.下预订单并录入 电脑，下接单机、鲜花水果单等； 4.当天的预订单及

时送到前台并请收件者签收。4.团队预订 1 2 3 4

篇5：餐饮服务员岗位职责

餐饮

服务员岗位职责 餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不

同类型，不同的职业类别有着不同的岗位职责，餐饮服务员应牢记自己的岗位职责，以便为

每一个进店的客人提供最好的服务。1.迎宾员

迎宾员又称接待

员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。迎宾员的岗位职责如下。

职责一：使用服务

敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。

职责二：将客人带

到餐桌旁，征求客人地餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记

侯位手续。

职责三：为上下车

客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。

职责四：为客人指

路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。

职责五：尽可能记

住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。

职责六：配合保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前安全保卫工作。【篇2：酒店预订员岗位职责】

酒店预订员岗位职责

工作职责：

处理订房电话，订房传真，下预订单并录入电脑，下鲜花水果单、接机单、免费房单等。

工作内容：

1.准时抵岗,按酒店要求自检仪容、仪表； 2.处理订房传真、订房电话；

3.下预订单并录入电脑，下接单机、鲜花水果单等； 4.当天的预订单及时送到前台并请收件者签收。4.团队预订 1 2 3 4

【篇3：预订员岗位职责】

预订员工作职责

一、接听电话要态度和蔼，语言得体，语气轻柔，耐心解答客人的疑问，做好预订介绍；

二、见到客人到订餐台前要主动起立问候，热情大方，使用礼貌用语，并为客人倒上礼貌茶，接受客人预订并做好登记，传达给相关人员；